ととの・ふは、旬の果実や素材を選び抜き、アルコールを使わずに仕立てたショコラとお菓子をお届けしています。
大切にしているのは、ひとりの癒しの時間にも、家族や大切な人との素敵なひとときにも寄り添えるお菓子であること。
小さなお菓子ひとつが、日常にそっと安らぎをもたらし、会話を弾ませ、笑顔を生み出すことがあります。
そんな小さなきっかけが、やがて心を近づけ、日々を彩り、「記憶に残る幸せのひととき」へとつながっていく。
私たちは、その時間をそっと支える存在でありたいと願っています。
安心できる素材と確かな手仕事から生まれる少し特別なお菓子は、日々を頑張る自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にもふさわしいもの。
ととの・ふのお菓子が、皆さまの暮らしにやさしく寄り添い、心をあたためる存在となることを心から願っています。
Chocolatier & Pâtissier
有村泰紀
神戸の老舗洋菓子店や大阪の地域密着型パティスリーでパティシエとして修業を重ね、洋菓子作りの基礎と技術を培いました。
その後は神戸のカフェで店長を務め、商品開発や店舗運営に携わるなど、現場の幅広い経験を積み重ねてきました。
また、菓子業界以外の分野にも挑戦し、そこで得た視点や発想をお菓子作りに活かしています。
現在はオンライン菓子店「ととの・ふ」を運営し、家族や大切な人との時間に寄り添い、「記憶に残る幸せのひととき」 をお届けできるよう、日々お菓子作りに向き合っています。
